fix: replace Instance Settings with Default Settings in i18n and docs (#8143)

# Which Problems Are Solved

- The console shows the Instance Settings title and a description.
Instance settings should be replaced with Default settings

# How the Problems Are Solved

- The DESCRIPTIONS.SETTINGS.INSTANCE.TITLE and
DESCRIPTIONS.SETTINGS.INSTANCE.DESCRIPTION have been replaced with
Default Settings and in the corresponding translation files.

Here's a screenshot:


![image](https://github.com/zitadel/zitadel/assets/30386061/b404f209-2043-414c-b06d-3291771d54fb)

# Additional Changes

- The docs have been updated to replace remaining texts mentioning
Instance Settings with Default Settings
- Two unused texts have been deleted from the translation files
- VSCode with Prettier have applied some markdown changes

# Additional Context

- Closes #7632

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Co-authored-by: Fabi <fabienne@zitadel.com>

console/src/assets/i18n/fr.json

@@ -79,8 +79,8 @@
     },
     "SETTINGS": {
       "INSTANCE": {
-        "TITLE": "Paramètres de l'Instance",
-        "DESCRIPTION": "Les paramètres de l'instance sont les paramètres par défaut pour toutes les organisations. Avec les bonnes permissions, certains d'entre eux peuvent être remplacés dans les paramètres de l'organisation."
+        "TITLE": "Paramètres par défaut",
+        "DESCRIPTION": "Paramètres par défaut pour toutes les organisations. Avec les autorisations appropriées, certaines d’entre elles peuvent être remplacées dans les paramètres de l’organisation."
       },
       "ORG": {
         "TITLE": "Paramètres de l'Organisation",
@@ -1317,10 +1317,6 @@
     }
   },
   "SETTINGS": {
-    "INSTANCE": {
-      "TITLE": "Paramètres de l'instance",
-      "DESCRIPTION": "Ces paramètres s'appliqueront à toutes vos organisations, sauf s'ils ont été remplacés."
-    },
     "LIST": {
       "ORGS": "Organisations",
       "FEATURESETTINGS": "Paramètres de fonctionnalité",