fix: Update Defaults.yaml (#8731)

# Which Problems Are Solved
The primary issue addressed in this PR is that the defaults.yaml file
contains escaped characters (like `&lt;` for < and `&gt;` for >) in
message texts, which prevents valid HTML rendering in certain parts of
the Zitadel platform.
These escaped characters are used in user-facing content (e.g., email
templates or notifications), resulting in improperly displayed text,
where the HTML elements like line breaks or bold text don't render
correctly.

# How the Problems Are Solved
The solution involves replacing the escaped characters with their
corresponding HTML tags in the defaults.yaml file, ensuring that the
HTML renders correctly in the emails or user interfaces where these
messages are displayed.
This update ensures that:
- The HTML in these message templates is rendered properly, improving
the user experience.
- The content looks professional and adheres to web standards for
displaying HTML content.
    
# Additional Changes
N/A

# Additional Context
N/A

- Closes #8531

Co-authored-by: Max Peintner <max@caos.ch>

cmd/defaults.yaml

@@ -854,7 +854,7 @@ DefaultInstance:
       PreHeader: User initialisieren
       Subject: User initialisieren
       Greeting: Hallo {{.DisplayName}},
-      Text: Dieser Benutzer wurde soeben im Zitadel erstellt. Mit dem Benutzernamen <br><strong>{{.PreferredLoginName}}</strong><br> kannst du dich anmelden. Nutze den untenstehenden Button, um die Initialisierung abzuschliessen <br>(Code <strong>{{.Code}}</strong>).<br> Falls du dieses Mail nicht angefordert hast, kannst du es einfach ignorieren.
+      Text: Dieser Benutzer wurde soeben im Zitadel erstellt. Mit dem Benutzernamen <br><strong>{{.PreferredLoginName}}</strong><br> kannst du dich anmelden. Nutze den untenstehenden Button, um die Initialisierung abzuschliessen <br>(Code <strong>{{.Code}}</strong>).<br> Falls du dieses Mail nicht angefordert hast, kannst du es einfach ignorieren.
       ButtonText: Initialisierung abschliessen
     - MessageTextType: PasswordReset
       Language: de
@@ -862,7 +862,7 @@ DefaultInstance:
       PreHeader: Passwort zurücksetzen
       Subject: Passwort zurücksetzen
       Greeting: Hallo {{.DisplayName}},
-      Text: Wir haben eine Anfrage für das Zurücksetzen deines Passwortes bekommen. Du kannst den untenstehenden Button verwenden, um dein Passwort zurückzusetzen &lt;br&gt;(Code &lt;strong&gt;{{.Code}}&lt;/strong&gt;).&lt;br&gt; Falls du dieses Mail nicht angefordert hast, kannst du es ignorieren.
+      Text: Wir haben eine Anfrage für das Zurücksetzen deines Passwortes bekommen. Du kannst den untenstehenden Button verwenden, um dein Passwort zurückzusetzen <br>(Code <strong>{{.Code}}</strong>).<br> Falls du dieses Mail nicht angefordert hast, kannst du es ignorieren.
       ButtonText: Passwort zurücksetzen
     - MessageTextType: VerifyEmail
       Language: de
@@ -870,7 +870,7 @@ DefaultInstance:
       PreHeader: Email verifizieren
       Subject: Email verifizieren
       Greeting: Hallo {{.DisplayName}},
-      Text: Eine neue E-Mail Adresse wurde hinzugefügt. Bitte verwende den untenstehenden Button um diese zu verifizieren &lt;br&gt;(Code &lt;strong&gt;{{.Code}}&lt;/strong&gt;).&lt;br&gt; Falls du deine E-Mail Adresse nicht selber hinzugefügt hast, kannst du dieses E-Mail ignorieren.
+      Text: Eine neue E-Mail Adresse wurde hinzugefügt. Bitte verwende den untenstehenden Button um diese zu verifizieren <br>(Code <strong>{{.Code}}</strong>).<br> Falls du deine E-Mail Adresse nicht selber hinzugefügt hast, kannst du dieses E-Mail ignorieren.
       ButtonText: Email verifizieren
     - MessageTextType: VerifyPhone
       Language: de